BİRSAŞ Süt Ürünleri Fabrika İşletme Müdürü ve sahiplerinden Mehmet Numan Güngör ile yaptığımız sohbette, fabrikanın üretim süreçleri, hedefleri ve bölgedeki etkileri üzerine önemli bilgiler paylaşıldı.
Yoğurt, ayran, peynir, tereyağı ve kaymak gibi çeşitli süt ürünleri üreten fabrikada, 25 personel istihdam ediliyor ve bölgenin farklı yerlerinden tedarik edilen sütlerle üretim yapılıyor. 8 bin metrekarelik alana kurulu fabrikada, üretim süreçlerinin detayları ve gelecekteki projeler hakkında da bilgi verildi.
AYLIK 300 TON ÜRETİM YAPILIYOR
2013 yılında kurulan ve 2016'dan beri Batman Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren BİRSAŞ Süt Ürünleri, aylık 300 tona yaklaşan ürün satışı ile dikkat çekiyor. İşletme Müdürü Mehmet Numan Güngör, "Fabrikamız, yoğurt, ayran, peynir, tereyağı ve kaymak gibi çeşitli süt ürünleri üretiyor. 25 personel istihdam eden işletmemiz, Batman, Bismil, Kurtalan ve Mardin'in köylerinden tedarik edilen sütlerle üretim yapıyor. 8 bin metrekarelik alana kurulu fabrikada bölgeye en kaliteli hizmeti vermek için çabalıyoruz" dedi.
ÇEVRE İLLERDEN TEDARİK EDİLİYOR
8 bin metrekarelik alan üzerine kurulu fabrikanın İşletme Müdürü Güngör, yaptığı açıklamada şunları söyledi: "Sütler, ilk önce laboratuvarda analiz edildikten sonra üretim bandına alınıyor. Batman'da bulunan çiftliğimizden, Bismil'den, Kurtalan'dan ve Mardin'in köylerinden sütleri tedarik ediyoruz. Günlük üretim kapasitemizin altında kalıyoruz; tedarik sürecinde yaşanan sorunlar ve pazarda yaşanan belirsizlikler bu duruma etki ediyor.
500 BİN EURO’LUK BİR PROJE
Şu anda ayran ve yoğurt ağırlıklı bir üretimimiz var. Tereyağı, kışın daha çok tüketilen bir ürün olduğu için yaz mevsiminde üretimini azaltıyoruz. Arıtılmış sular, krom tanklar vasıtasıyla ayran üretim alanımıza aktarılıyor. Yakında peynir grubuna da ağırlık vermeyi düşünüyoruz ve bunun altyapısını oluşturuyoruz. Bu konuda bir projemiz var ve yaklaşık 500 bin Euro değerinde. Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’na başvurumuzu yaptık. Olumlu bir dönüş alırsak, yeni makineler ve cihazlar ile üretim bandımızı büyüteceğiz.
GÜNLÜK 6 TON AYRAN ÜRETİLİYOR
Bölgede bulunan çevre illere ürünlerimizin satışı yapılmaktadır. Şu anda günlük 6 ton ayran, 3 ton yoğurt üretiyoruz. Ayrıca aylık 5 tona yakın peynir üretimimiz oluyor. Diğer ürünlerle birlikte aylık toplamda 300 tona yaklaşan bir üretimimiz var. Piyasada köy yoğurdu adı altında ürünler getiriliyor. Biz köylerde süt bulamazken piyasada nasıl bu kadar köy yoğurdu olabiliyor? Tüketiciler bu duruma dikkat etmelidir.
YEREL ÜRETİME SAHİP ÇIKALIM
Vatandaşlardan olumlu dönüşler alıyoruz ve eleştirileri dikkate alarak eksikliklerimizi gidermeye çalışıyoruz. Biz bir Batman markasıyız ve insanlarımızın daha çok yerel ürünleri tercih etmesini istiyoruz. Kentimizin markasına ne kadar sahip çıkılırsa, bunun sonucunda üretim ve istihdam artar.”