?>

Yüzlerce ailenin geçim kaynağı oldu

Batman'ın Sason ilçesinde yüzlerce aile yılın dört mevsiminde yaptıkları cevizli sucukları ülkenin dört bir yanına satarak geçimlerini sağlıyor.

YAŞAM - 1 yıl önce

Sason'da önceki yıllarda sadece sonbahar döneminde bağ bozumu zamanında yapılan cevizli sucuk, artan talep nedeni ile yılın her döneminde üretilmeye başlandı. Toplanan cevizlerin kırılıp içinin çıkarılmasının ardından ipe dizilmesi ile başlayan yorucu mesai, daha sonra meşe odunu üzerinde saatlerce kaynatılan üzüm pekmezinden yapılan bulamacın cevizle buluşması ile devam ediyor. Bulamaca batırılan cevizler, yaklaşık bir hafta açık alanda kurutularak daha sonra satışa hazır hale getiriliyor.
Sason'da 200'den fazla ailenin cevizli sucuk yaparak geçimini sağladığını belirten cevizli sucuk üretiminin en yoğun yapıldığı Topluca Köyü Muhtarı Suat Çelik, yılın her mevsiminde cevizli sucuk yaparak geçimlerini sağladıklarını belirtti. Çelik, “Biz bu köyde yılın dört mevsiminde cevizli sucuk yaparak başta Muş, Diyarbakır, Siirt ve İstanbul olmak üzere ülkemizin her iline gönderiyoruz. Köyümüzde yılda yaklaşık 40 ton cevizli sucuk yapıyoruz. Bizlerin genel geçim kaynağı bal ve cevizli sucuktandır. Birinci kalite cevizli sucuğu kendi köyümüzde yetişen cevizlerden elde ettiğimiz ceviz içi ve kendi bağlarımızda yetişen kara üzümden elde ettiğimiz pekmezden yaptığımız sucuklardır. İkinci kalite cevizli sucuk da yapıyoruz. İkinci kalite cevizli sucuk, ithal ceviz içinden yapılır ve daha ucuzdur. Birinci kalite cevizli sucukları 250 liradan, ikinci kalite sucukları ise 180 liradan toptan olarak satışa sunuyoruz. Çok yoğun talep görüyor” dedi.
Kilogramı 180 ile 250 lira arasında satışa sunulan cevizli sucuk, Doğu ve Güneydoğu ilerinde soğuk kış akşamlarında çay ile birlikte sıcak sohbetlerin vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. 
Haftanın Öne Çıkanları

Kardiyoloji Uzmanı göreve başladı

2023-09-15 16:14 - SAĞLIK

Batman, Kütüphane Kenti Olacak

2023-09-17 17:45 - RÖPORTAJLAR

Ölü sayısı 6 bini buldu

2023-09-13 10:59 - DÜNYA

4 ilden 10 ilçeye hizmet veriyor

2023-09-12 15:09 - SAĞLIK

İcathane’de başvurular başladı

2023-09-13 14:55 - TEKNOLOJİ

Hüseyin Yaşar, yeniden İl Başkanı

2023-09-16 16:04 - SİYASET

Meksika Survivor, Hasankeyf'te çekildi

2023-09-17 15:59 - GÜNDEM

Bisikletler Nerede?

2023-09-15 17:31 - GÜNDEM

Besicilerin korkulu rüyası

2023-09-11 15:40 - YEREL

BATSO’da komisyon oluşturuldu

2023-09-13 14:50 - YEREL

İlgili Haberler

BAYINDIR: DAYANIŞMAYI GÜÇLENDİRMEK İÇİN BURADAYIZ

16:38 - YAŞAM

ATAULLAH HAMİDİ RAMAZANIN İLK GÜNÜ ANILIYOR

15:55 - YAŞAM

FAHRİ ÖĞRETİCİLERE YENİ BECERİLER

15:13 - YAŞAM

MERKEZ VE TAŞRA BULUŞMASI BATMAN'DA YAPILDI

15:17 - YAŞAM

50 YIL SONRA RAMAN DAĞLARI'NDA

13:49 - YAŞAM

Günün Manşetleri

SOSYAL MEDYA KULLANIMI GÜNLÜK 7 SAATİ BULDU

16:56 - GÜNDEM

BAYINDIR: DAYANIŞMAYI GÜÇLENDİRMEK İÇİN BURADAYIZ

16:38 - YAŞAM

SU KESİNTİSİNE NEDEN OLAN ARIZA GİDERİLDİ

16:19 - YEREL

ÇİFTÇİLERİN DÖRT GÖZLE BEKLEDİĞİ ÖDEMELERİ GELİYOR

16:09 - YEREL

ATAULLAH HAMİDİ RAMAZANIN İLK GÜNÜ ANILIYOR

15:55 - YAŞAM