Buna göre, hayvan kesim saati sabah 06:30 olacak, kasaplar, kestikleri etleri bir gün dinlendirildikten sonra satacak, hayvan kesim fiyatları küçükbaşlar için 9 TL, büyükbaşlar için kilogram x 50 kuruş, küpesiz hayvanın kesimine izin verilmeyecek. Ayrıca hayvan kesimhanelerinde sıkı hijyen kontrolleri olacak, personel kıyafet ve ekipmanı, mezbaha girişinde bulunan hijyen koridorunun düzenli olarak kontrol edilmesi ve sürekli aktif olarak çalışması sağlanacak, araç dezenfeksiyon tüneli sürekli çalışır hale getirilecek, personel lavabo ve tuvaletlerinin temizliğine dikkat edilecek, kesimhaneye ait dağıtım araçları frigolu ve kancalı olacak. Dağıtım araçları karkas yüklenmeden önce dezenfekte edilecek.
MÜHÜRSÜZ ET SATIŞI YASAK
Karar gereği ayrıca, kasaplar, yemek fabrikaları, et satan marketler ve lokantalar tarafından kesimhane dışında kesim yapmayacak, mühürsüz et satmayacak. Stopaj ve vergi sorumluluklarına riayet edilecektir. Kasaplar, yemek fabrikaları, et satan marketler ve lokantalar tarafından kesilen hayvanlar il dışında kesim yapmışsa veteriner sağlık raporu, il içi kesim yapmışsa kesim raporunu kesim yerlerinden temin edip denetim için muhafaza etmeleri gerekir. Yapılacak sıkı denetimlerden sonra kurallara uymayanlara para cezasının verileceği belirtildi.
