Güz mevsimi ile birlikte Gercüş, Midyat, Hasankeyf ve komşu ilçelerde başlayan üzüm hasadı ile birlikte geleneksel tazrda yapılan pekmez kaynatma hazırlıkları devam ediyor. Pekmezlerin eskiden kullanılan kazan ve leğenlerin hazır olduğunu belirten Alo Tevşo girişindeki Beyaz Züccaciye’de, her ürünü bulmak mümkün. İşletmeci Ekrem Turgut, “Özellikle Gercüş, Midyat ve Toré bölgesindeki köylerin mezrona üzümü için bakır kazan ve alüminyum büyük kazan ve leğenler bizde mevcuttur. Eylül ayında başlayıp Ekim ayının sonuna kadar mezrona üzümün pestili pekmezi ve sucuklu ceviz işleri için geleneksel malzemeler halen ilgi görüyor” dedi.
