Her şeyin aşırı pahalı olduğu bir dönemde kışlık kurutma ve konserve yapan kadınlar “pahalılıktan dolayı istediğimiz kadar kışlık yapamadık” dediler. Batmanda kurulan bir semt pazarında kurutmalık sebzelere kış mevsimine hazırlık yapan vatandaşlar tarafından geçen seneye oranla daha az talep gösterdi. Fiyatların yüksek olduğunu belirten pazar esnafı da geçen seneye oranla satışlar yarı yarıya düştü eskisi gibi yoğun ilgi olmadığını dile getirdiler. Yaz mevsimini geride bıraktığımız bu günlerde kış mevsimine hazırlık yapmaya başlayan vatandaşlar pazar torba ve arabalarını kurutmalık sebzelerle doldurmaya çalışıyor . Yazın tarladan çıkan sebzeleri kışın serada üretilen sebzelere tercih eden vatandaşlar özellikle patlıcan, biber ve domatesleri fazlaca satın alıp kurutmaya başladı. Ali tevşo pazarında kurulan ve semt pazarında da fiyatların vatandaşın bu sene cebini yaktığını belirten esnaf bu yöntemin sağlıklı olduğunu belirterek geçen seneye oranla satışlarımız azaldı, eskiden çuvalla alan vatandaş şimdilerde kilo ile almaya başladı.
"FİYATLAR YÜKSEK"
Semt pazarında kurutmalık patlıcanın fiyatı 7,50 lira ile 8 lira arasında değişiyor. Öte yandan kurutmalık domates 5 lirayken, dolmalık biberlerin fiyatları da 7,50 lira ile 10 lira arasında değişiklik gösteriyor.
Her zaman yazın sonundan itibaren kışa hazırlık yaptıklarını ifade eden Vatandaş “kurutmak için taze fasulye ve dolmalık biber aldım. Geçen sene İkisinden de 25 kilo ve kilosu 3 liradan aldım . Bu sene ise yarı yarıya almak zorunda kalıyoruz.Kışa hazırlık yapıyoruz. Kışın bunlar bulunmuyor. Sera üretimi oluyor, bunlar tarladan geldiği için tercih ediyoruz” diye konuştu.
En çok tercih edilen kışa hazırlık sebzesi olarak sayılan patlıcanın nasıl kurutulması ve fiyatı hakkında bilgi veren pazar esnafı ise şöyle dedi : “Kuru patlıcanın 7.5 lira, biberler de 8 liradan. Vatandaş bunları kışın yemek için satın alıyor. Kurutmak için suya alıyor , sudan çıkarılıp ipe dizilir. Gölge bir yerde kurutulması gerekir. Nem oranına bağlı olarak yaklaşık 3 günde kurur. Fiyatlar geçen seneye oranla yüzde 100 artış oldu . Ama vatandaşlar kurutmalıklardan vaz geçmiyor çünkü doğal ve aynı zamanda sağlıklı bir yöntem olduğu için tercih ediliyor”
