Şarküteri işletmecileri, bahar aylarında süt verimindeki bollukla peynir fiyatlarının uygun olduğunu ve şu anda hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte peynir fiyatlarında ufak bir artış gözlemlendiğini ifade etti. Ancak, bu artışın normal olduğunu ve peynir fiyatlarında genel anlamda ciddi bir yükselme olmadığını söylediler.
Şarküteri işletmecisi Recep Yanaç, bahar aylarına göre peynir fiyatlarında küçük bir artış olduğunu belirtti. Yanaç, "En iyi koyun peynirinin fiyatı şu anda 250 lira civarında. İnek peynirleri ise 150 ile 190 lira arasında değişiyor. Peynir fiyatlarında bahara göre ufak bir artış var ve bu da hava sıcaklıklarının etkisiyle süt veriminin azalmasından kaynaklanıyor. Ancak, genel olarak peynirde ciddi bir fiyat artışı söz konusu değil" dedi.
Bir diğer şarküteri işletmecisi Sadullah Türk, peynir fiyatlarındaki artışın sezon başına göre normal olduğunu vurguladı. Türk, "Kuru tulum peynirlerinin fiyatı 250 ile 350 lira arasında değişiyor, inek peynirleri ise 150 ile 180 lira arasında. Bahar aylarında süt bolluğuyla fiyatlar düşüktü, ama şu anda süt bitme sürecine girdiği için peynir fiyatlarında biraz yükselme oldu. Peynir çeşidine göre kilo başına 50-60 lira arasında bir artış yaşandı. Bu durum peynirin kurumasıyla ilgili ve normal bir gelişme" şeklinde konuştu.
