GÜNLÜK ÜRETİYORUZ
Batman'da uzun yıllardan bu yana el yufkası üretim sektöründe faaliyet yürüttüğünü ve bu mesleği severek yaptığını belirten yufka işletmecisi Şahin Bilmedi, el açması yufkanın Batmanlı ev hanımlarının mutfaklardaki vazgeçilmezi haline geldiğini söyledi. Her geçen gün hızlı ve pratik ürünlere yönelimin oldukça arttığına dikkat çeken Şahin Bilmedi, 25 yılı aşkın süredir; yufka, tel kadayıf hamurunu günlük ve taze olarak ürettiklerini kaydetti.
TANESİ 10 TL
Her bir yufkanın yaklaşık 90-100 gram arasında tek tek elle açıldığını belirten Bilmedi, "Yufkalarımızın her birini adeta tül gibi açıyoruz. İnceliği ve şeffaflığıyla yufkalarımız ayrı bir lezzet veriyor. Piyasada bir gözleme yediğiniz takdirde içindeki ürüne bağlı olarak 20-25 TL arasında ödeme gerçekleştiriyorsunuz. Biz ürettiğimiz yufkaların tanesini 10 TL'den satışa sunuyoruz. Bununla hem gözleme yapılabilir, hem de pratik börek çeşitleri yapılabilir. Bu da ev hanımları için hem pratik oluyor hem de bütçelerine ekonomik tasarruf açısından katkı sağlıyor. Bizden bir kez yufka alan tekrar geliyor. Börekten künefeye birçok farklı lezzetin temelini oluşturuyor" şeklinde konuştu.
