Danuk zamanı!

Havaların serinlemesinden sonra İlimizde hemen her sokak başında kaynayan bulgur kazanını görmek mümkün. Gündüzleri kazan sırası bulamayan vatandaşlar gece geç saatlere kadar bulgur kaynatmakla uğraşıyor. Merkez Erköklü köyünde bulgur kaynatan bayanlar, bir yandan kışlık erzak ihtiyaçlarını karşılarken, bir yandan da asırlık bir geleneği yaşatıyorlar. Bulgur kaynatan kadınlar, “her aile kendine yetecek kadar buğday hazırlıyor. Buğdaylar daha sonra büyük kazanlarda kaynadıktan sonra evlerin damına seriyoruz. Birkaç gün damda serili kalan bulgurumuz kuruduktan sonra toplayıp değirmene götürüyoruz. Değirmende öğütülen Buğday daha sonra pilavlık ve çiğköftelik bulgurlara ayrılıyor. Bulgur kaynatma, damda serme ve değirmene götürme gibi ağır işleri biz erkekler yaparken değirmen sonrası bulgurları birbirinden ayırma işi de kadınlara düşüyor” dedi. (İsmail Güneş)